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Le nom Ashure vient de la langue hébraïque, Ashura. Ashure est un dessert fabriqué dans les pays musulmans, la Turquie étant l'un d'entre eux. Le dessert est fait pour célébrer le 10ème jour de ce mois spécial, Muharram ul Haram dans le calendrier Hijri. Ce mois est généralement célébré en septembre, ce qui se traduit par la nouvelle année du calendrier Hijri. Au mois de Muharram ul Haram, il y a 10 raisons qui le rendent spécial. Ceux-ci sont:
Ce mois qui célèbre tous ces événements est distribué ce dessert qui est fait en mélangeant 9 ingrédients différents. Une fois faites, elles sont laissées à refroidir puis remises aux familles et aux voisins. Quelle que soit la ville dans laquelle vous vous trouvez, dans le centrum, la municipalité distribuera des Ashure faits maison aux sans-abri, puis aux personnes de passage.
Certains musulmans jeûnent également au cours de ce mois car on pense qu'il s'agit de Sunnet (actes accomplis par le prophète Muhammet).
Voici les 9 principaux ingrédients utilisés pour réaliser ce dessert:
La saveur et la couleur du dessert peuvent changer de qui le prépare. Il n'y a aucune limite à ce que vous pouvez y ajouter. La plupart des gens ajoutent ou suppriment certains des principaux ingrédients pour en faire leur goût.
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